비만의 원인이 탄수화물? 건강하게 탄수화물 먹는 방법

나경난(lululu1004)|2022-07-08

비알콜성 지방간 또는 혈액건강에 좋지않은 정제 탄수화물 드시지 마시고 건강하게 탄수화물을 섭취하는 방법을 알려드리겠습니다.

식사때마다 영양분을 골고루 섭취하는것이 가장 중요합니다.

그렇다면 비만과 당뇨의 원인이라고 밝히면서 최근 몇년간 이슈가 되고 있는 탄수화물은 우리 몸에서 어떤 역을 하고있을까요

탄수화물은 우리 몸에서 절대적으로 필요한 필수영양소이고 우리 몸의 핵심 에너지원으로 사용되는 영양소가 바로 탄수화물과 지방입니다.

여기서 탄수화물이 지방과 다른 몇가지 특징이 있는데요

탄수화물은 뇌가 필요로 하는 유일한 에너지원이라는 사실입니다

뇌는 활동 에너지원으로 유일하게 탄수화물을 사용합니다

탄수화물이 완전히 제한되게되면 뇌는 적응하기 위해서 지방에서 유도되는 '케톤체'를 에너지로 사용합니다

이것은 극한의 상황일때 해당될뿐이고 뇌는 한마디로 밥만 먹고 살아요

이렇기 때문에 우리 몸은 혈액속의 포도당인 혈당의 농도를 일정 수준으로 유지합니다

혈액속의 포도당 농도가 일정수준 이하로 떨어지게 되었을때

뇌세포로 에너지 공급이 줄어들면서 뇌의 기능이 떨어지게 됩니다.

여기서 더 나아가서 상황이 심각해지면 의식을 잃거나 사망에 이르기도 합니다.

이와같이 건강한 탄수화물을 적당하게 섭취하는것은 매우 중요하다는 문제인식을 하게 되었을겁니다.

지금부터는 맛은 물론이고 건강한 탄수화물을 섭취하는 방법을 알려드리겠습니다.

첫번째 건강한 탄수화물 식재료는 귀리입니다

귀리는 비타민. 미네랄.섬유질이 풍부한 통곡물로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

수용성 섬유질인 베타글루칸이 포함되어 있어서 인슐린 감수성을 개선하고 혈당을 조절해줍니다

당뇨로 식단 고민이 있으시다면, 귀리를 드시면 도움이 될수 있습니다.

두번째 건강한 탄수화물 식재료는 메밀입니다

이름에 밀자가 들어가지만 밀과는 아무런 관련이 없는 곡물입니다.

생메밀 100그램에 75그램의 탄수화물이 함유되어 있지만 조리했을때 20그램으로 줄어들게 됩니다

항산화 성분인 플라보노이드와 미네랄이 다른 곡물에 비해 풍부해서 좋은 탄수화물을 섭취할수 있습니다.

세번째 건강한 탄수화물 식재료는 바나나입니다

큰바나나 한개는 녹말 또는 설탕의 형태로 31그램 정도 들어 있는데 칼륨과 비타민 B6가 풍부해서 혈압을 낮추고 심장건강을 향상시키는데 도움을 줍니다.

바나나 중에서 덜 익은 초록색 바나나는 저항성 전분과 펙틴을 함유하고 있는데요

바나나가 익으면서 이 녹말성분이 천연당으로 변하게 됩니다.

맛은 덜하겠지만 덜 익은 바나나를 먹었을때 당분을 덜 섭취할수 있고 후숙이 덜 된 초록색 바나나는 장에 있는 유익균의 먹이를 제공하기때문에 소화 건강에도 도움이 됩니다.

네번째 건강한 탄수화물 식재료는 병아리콩입니다

익힌 병아리콩 100그램 속에는 27그램의 탄수화물과 8그램의 섬유질이 들어 있고

식물성 단밸질도 섭취할수 있는 좋은 공급원이면서 철분과 인. 비타민B. 미네랄 등이 풍부합니다

피로해소와 고혈압 관리. 여성 호르몬 밸런스 유지에도 도움이 되는 건강한 탄수화물입니다.

다섯번째 건강한 탄수화물 식재료는 강낭콩콩입니다

질좋은 탄수화물이 풍부하고 다른콩에 비해서 맛이 부드러워서 부담없이 먹을수 있습니다.

강낭콩은 칼륨. 인. 마그네슘. 칼슘. 철분등 무기질이 풍부하고 비타민 B1.B2.B6.E.K.니아신.엽산등이 골고루 들어 있고 비타민B복합체가 많이 함유되어 있어서 면역력을 높여주고 만성피료에 좋습니다.

쌀밥을 자주 먹는 사람에게는 탄수화물 대사에 도움이 되는 식품으로 몸에 좋은 다른 곡식과 함께 섞어먹으면 효과를 더 높일수 있습니다.

강낭콩을 먹을때 주의하실것은, 날것이나 덜 익은 강낭콩은 독성이 남아 있을수 있기때문에 완전히 익혀서 먹어야 안전하세요.

이와같이 탄수화물을 제대로 알고 먹으면 피할 이유가 없습니다.

선재광 박사님의 유튜브 한방N을 참고해서 작성된 내용입니다.

정확한 질환과 증상에 대해서는 전문 의료인을 통해서 확인하세요~